蛋白11.5±1.0％ 灰分0.50±0.05％ ほんのり黄色みがかった、もちもちとした食感が特徴の小麦粉です。食パン、テーブルロール、菓子パン等に。 吸水性がとても良く綺麗なクリーム色。 扱いやすく、人気のブランドです。粉自体の味も抜群。焼き上がりの黄金色が食欲をそそりま..

10kg：クラフト紙袋入 蛋白13.0±1.0％ 灰分1.80％以下 北海道産の『春よ恋』を風味を壊さないよう丁寧に石臼で挽きました。香ばしさと粒の質感がしっかりでてくる、全粒粉らしいパンが焼きあがります。ぜひ焼きたては何もつけずそのままお召し上がりください。

熊本県産のお米「ミズホチカラ」を使用した、パン用の米粉。「ミズホチカラ」は米粉作りのために開発された品種で、一般的な食用のうるち米で作られた米粉に比べ、製パン適性が高いのが特徴です。 グルテンを添加して米粉パンを作る場合にもボリュームよく仕上がり、パンの..

25kg クラフト紙袋入 蛋白11.5±0.5％ 灰分0.45±0.05％ 富澤商店オリジナル北海道産ホームベーカリー専用強力粉。「春よ恋」など数種類をブレンド。やさしい甘みと豊かな香り、しっとりもちもちした食感、安定した焼き上がりが特徴です。食パン等におすすめです。

25kg クラフト紙袋入 蛋白10.5±1.0％ 灰分1.5±0.2％ 薄力小麦をまるごと挽いた全粒粉です。独特な香りとほのかな酸味、コクがお楽しみいただけます。

粒子が細かいため小麦粉感覚でご使用いただけます。お菓子作り等に。

熊本県産のお米「ミズホチカラ」を使用した、製菓用の米粉。「ミズホチカラ」は米粉作りのために開発された品種で、一般的な食用のうるち米で作られた米粉に比べ、よりソフトにきめ細かく仕上がります。 みずみずしくしっとりとした食感で、やさしい甘さを感じるお菓子に仕..

蛋白12.7±0.5％ 灰分0.43±0.03％ 富澤商店オリジナル強力粉。カナダ最高品質の小麦「1CW」を100％使用。釜伸びが良くふわっとした食感がお楽しみいただけます。食パンにおすすめです。

10kg：クラフト紙袋入 蛋白14.0±2.0％ 灰分1.80％以下 北海道産の『キタノカオリ』を風味を壊さないよう丁寧に石臼で挽きました。小麦の甘味を引き出した風味豊かなパンが焼きあがります。バランスのよい、小麦のおいしさを堪能できる全粒粉です。

25kg クラフト紙袋入 蛋白6.2±0.5％ 灰分0.35±0.03％ 蛋白量が少なく、生地が軽く仕上がりやすいのが特徴です。シフォンケーキ等に。